Name: Baeckaoffa au sanglier - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion
Brand: Collection Mode
SKU: 3iikgpz
Price: 4.00 EUR
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Baeckaoffa au sanglier – Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Le prix initial était : 8,34€.Le prix actuel est : 4,00€.

UGS : 3iikgpz Catégorie : Collection Mode Paiement 100 % Sécurisé Retours Et Échanges Simplifiés Livraison Gratuite Pour Les Commandes À Partir De 40 € Garantie De Remboursement Sous 30 Jours

Description

À Lapoutroie, en plein cœur du Pays Welche, Anthony et Olivier Baradel ont toujours cherché à allier respect des traditions et valorisation des filières françaises. C’est dans cet esprit qu’ils ont développé une version plus rustique du célèbre baeckaoffe, remplaçant le porc par du sanglier, et l’agneau par du mouton français, plus proche de l’origine paysanne du plat.

Historiquement, le baeckaoffe réunissait les viandes disponibles autour du foyer familial. Si le porc a longtemps régné sur la recette, l’usage du mouton était courant dans les campagnes alsaciennes, où l’on ne jetait rien. Quant au sanglier, il s’invite ici comme un hommage aux forêts vosgiennes, si proches de l’atelier Baradel.

Le résultat : un plat plus corsé, plus sauvage, mais toujours équilibré grâce à la marinade au vin blanc d’Alsace, aux oignons, à l’ail, aux épices douces et aux longues heures de cuisson qui fondent la viande et le légume en un tout harmonieux.

Chaque portion est mise en bocal à chaud, sans conservateur, et se conserve plusieurs mois. Trois formats au choix :